北海道、関東を中心に店舗展開する、和食レストランとんでん。おせち料理。鮨、そば、天ぷら、季節のおすすめ等たくさんの料理をご用意してお待ちしています。
ちょっといい話
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柏餅について

 端午の節句が近づいてきました。その節句にかかせないのが「柏餅」です。 柏餅を季節の和菓子に加える習慣が出来た …

飛ぶように泳ぎます

 ほたて貝が海中をどのように移動するか知っていますか?  二枚貝は普通貝柱を2つ持っていますが、ほたて貝は一つ …

漁(あさ)る楽しみ

 まだまだ日によっては寒さが続いていますが、だんだんと春めいてきました。食卓にも春の訪れを感じさせる物が並び始 …

春の恵み

 春の恵みの代表格は、やはり竹の子ではないでしょうか。豊富な食物繊維は便秘予防改善だけでなく、大腸がんの予防、 …

多数の発光器を持っています

 きれいな色をした桜えびですが、体は4~5cmの半透明で多数の色素胞というものを持ち、これが桜色に見える事から …

ひな祭りは春の訪れ

 女の子の祭り「ひな祭り」が近づいてきました。 ひな祭りはもともと、川に入り体の穢れ(けがれ)を祓う日とされて …

タラ腹(ふく)食べよう

 雪の振る頃に脂がのって美味しくなる魚に鱈(タラ)があります。 特に珍重されるのは白子で、これは精巣の部分です …

不細工だけど美味な奴

 あんこうという魚を知っていますか? あんこうは口が大きく、頭は平たく、体はヌメヌメとして不細工な魚です。深海 …

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