10月の社内資格・国家資格合格者の店別一覧表が、人事部よりメール配 信され、一番合格数が多かった店舗は、27の合格数でした。 内訳は、チーフ・社員で8、パートさんで13、大学生アルバイトさんで6の合格。

中でも、3年目の女性チーフがすごい。キッチンで2種、フロア・ステー ション各1種ずつ、さらに、調理師免許にも合格。1人で5種も合格! 入社して1年に満たない女性社員もキッチンで2種合格。 パートさんの中にも、キッチンで各1種ずつ、フロア・ステーションで各1種ずつ合格している方もいますし、大学生女性アルバイトさんもフロア・ステーションで各1種ずつ、合格している方もいます。

社内検定合格者が多い店舗ほど、料理の品質、接客サービスレベルの高い店舗となります。 さわやかタイプの男性チーフにお話を聞いてみました。 「新人さんが多く、どんどん仕事をおぼえていただいて、戦力になっていただいています。スキルアップが早くて、よい人に恵まれていると感じています」


・旬の鮮魚メニュー、九州近海で水揚げされた「天然生さば」がおすすめです。ランチメニューも2品あり、お昼から、生さばの味を堪能できます。セットメニューのどれもご満足いただけます。 生さばの単品メニューは、刺身、塩焼、竜田揚げ、カルパッチョ風、ねぎごま油がけ、握り、岩塩握り、かくれ鮨、たたき鮨と充実の9品です。

・今年のとんでんのおせち料理のご予約はお済みでしょうか。お近くのお店、インターネットでご予約、うけたまわっております。