関東は、キンモクセイの香りで鼻をくすぐられます。

「箒(ほうき)を持って店舗前を清掃することも、キッチンで大根、ニン
ジンの皮をむくことも、フロアでテーブルを拭くことも、仕事だと思う
と、辛く感じることもあるだろうが、お店のなかでどんなことをやろう
と、その行為が〈社会とつながっている〉という思いがあれば、心も仕
事も磨かれる」

「学校生活であろうと、社会生活であろうと、この世で何をやっていよう
と、どれもこれも社会とつながっている…このことを意識できるかどう
かで、世の中の見え方さえ違ってくるんだ」

「先輩からの言葉だけど、その言葉を初めて聞いたとき、ああ、俺は生き
ている、つながっていると思った」

昼食休憩を取る若い社員に、声を掛けた中堅店長の言葉、それは先輩から
後輩へ、後輩からその後輩へと受け継がれている、〈言葉の灯り〉でもあ
ります。


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の刺身」「いわしの3種握り」をはじめ、セットメニュー「いわし天鮨・
北海道そば」「いわし巴膳」「いわし華やか膳」がおすすめです。